2026년 전통주 발효제 보급 활성화 지원 사업 업체 모집 안내

2026년 전통주 발효제 보급 활성화 지원 사업 업체 모집 안내 한국식품연구원은 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사의 지원으로 2026년도 전통주 발효제 보급 활성화 지원 사업을 실시합니다. 본 사업은 주류 업체의 양조용 효모, 씨 누룩 등의 무상지원과 산업적으로 이용할 수 있는 건조효모 대량생산을 목표로 하고 있습니다. 올해부터 1, 2, 5번 효모를 유상구매하게 되었음을 알려드립니다. 자세한 설명은 설명회에서 드리겠습니다. 관심 있는 업체의 많은 참여를 부탁 드립니다. 1. 사 업 명 : 2026 전통주 발효제 보급 활성화 지원 사업 2. 지원기간 : 2026. 04. ~ 2026. 12. 3. 지원업체 : 주류업체 약 50개소 4. 지원내용 : 양조 효모 (주모 제조용), 씨 누룩 분양 5. 신청기간 : 2026. 4. 16(목) ~ 2026. 5. 29(금) 18:00 까지 도착분에 한함 6. 신 청 서 : 한국식품연구원 홈페이지 (https://www.kfri.re.kr) 에서 다운 받아 사용 7. 접수방법 : 이메일, 팩스, 우편 - 이 메 일 : hrkim@kfri.re.kr - 팩 스 : 063-219-9320 - 우 편 : (55365) 전라북도 완주군 이서면 농생명로 245 한국식품연구원 발효융합연구단 8. 제출서류 : 신청서(소정양식), 제조방법신고서 사본 9. 설 명 회 : 2026. 5월 26일 화요일, 전통주갤러리 오후 2~4시 선착순 25명 10. 문 의 : 발효융합연구단 김혜련박사 063-219-9109

2026년 우리술전문가양성과정 교육생 모집 안내

2026년 우리술전문가양성과정 교육생 모집 안내 농림축산식품부 지정 「술 전문인력 양성기관」 제1호 한국식품연구원에서는 국립농산물품질관리원의 지원으로 우리술 전문가 양성과정 교육을 실시합니다. 관심 있는 분들의 많은 참여를 바랍니다. ▣ 교육개요 ○ 교육목적: 우리술 산업 활성화에 기여하고 품질경영, 위생·안전, 표준화 및 과학화, 제조기술에 대한 능력을 함양한 경쟁력 있는 전문 인력 양성 ○ 교육기간: 2026년 5월21일~10월15일(19주 예정, 매주 목요일, 150시간) ○ 교육내용: 양조이론, 제조기술, 분석미생물실습, 해외연수(중국) 등 ○ 한국식품연구원은 2026년 농림축산식품부 지정 전통주 창업지원센터로서 창업예정 교육생 별도 프로그램 추가운영 ▣ 지원서 접수 및 등록 ○ 접수 방법: 지원서를 작성하여 전자우편(hrkim@kfri.re.kr)또는 우편 접수 (전북 완주군 이서면 농생명로245. 한국식품연구원 발효융합연구단 김혜련) ※ 지원서 교부: 한국식품연구원 홈페이지 공지사항(http://www.kfri.re.kr) ○ 접수 기간: 2026년 4월 8일~ 5월 11일(마감일 도착분에 한함) ○ 합격자 발표: 2026년 5월 12일 유선 통보 ○ 교육비: 66만원 - 교재비, 실습비, 워크샵비, 현장견학비 포함 - 해외연수비는 합격자에 추후 통지 ○ 교육비 납부: 2026년 5월 14일까지 ○ 입금계좌: 한국식품연구원 지정 계좌(첨부파일 참고) ▣ 문의처 ○ 한국식품연구원 발효융합연구단 ○ 담당자 : 김혜련 박사 ○ 연락처 : 063. 219. 9109, 010. 4125. 5930

한국식품연구원 2026년 1분기 친인척 채용인원 공지

식품소재부터 특성정보까지 한눈에 파악한다

식품소재부터 특성정보까지 한눈에 파악한다 - 식품연, KFRI 식품소재은행 오픈 - 한국식품연구원(원장 백현동, 이하 식품연)은 700여 종의 국내인증(GAP, 유기농, 무농약 인증 등) 농식품 소재의 표준 추출물과 특성정보를 확보하여 ‘KFRI 식품소재은행*’을 구축하고 본격적인 분양 서비스를 시작한다고 밝혔다. * KFRI 식품소재은행 홈페이지: https://data.kfri.re.kr/kfmb [KFRI 식품소재은행 분양 홈페이지] 기존 국내 천연물 소재 은행은 자원 보존과 기초 정보 제공에 주력했다면, KFRI 식품소재은행은 산업현장에서 직접 활용 가능한 표준 추출물, 특성 데이터와 특허 기반 데이터를 제공하는 ‘산업화 식품소재 중점 은행’이다. 또한 단순한 소재 보관과 분양을 넘어 국내 소재의 부가가치를 높이는 R&D 인프라 거점으로서의 역할을 목표로 하고 있다. KFRI 식품소재은행은 이력추적이 가능한 인증소재 표준추출물 700여종을 보유하고 있으며, 산업적 활용도가 높은 표준공정을 통해 제조된 고품질 추출물을 체계적으로 관리하고 있다. 특히 대용량 추출·제조 시스템을 통해 세포 및 동물실험에 필요한 소재를 안정적으로 제공함으로써 연구의 속도를 높이고 데이터의 신뢰성을 확보하는데 핵심적인 역할을 할 것으로 기대된다. 또한 확보된 소재에서 단일성분을 분리·정제하여 다수의 세계 최초 신규성분을 발굴하였으며, 표준 추출물의 활성성분 분석, 체내동태 시뮬레이션, 활성평가 데이터 등을 통합한 ‘소재별 특성정보’를 구축했다. 이를 바탕으로 30여 건의 신규 특허를 창출하고 ‘산업화 전략식품소재 라이브러리’를 확보하여 기업지원 및 기술이전·산업화 연계를 위한 기반을 마련했다. 식품연 최상윤 박사는 “KFRI 식품소재은행은 기능성 소재 발굴부터 산업화 지원까지 전 과정을 아우르는 데 중점을 두고 있다”며 ”앞으로도 국내 식품소재의 가치를 극대화하고 국가 R&D 경쟁력을 강화하는 데 노력하겠다“고 밝혔다.

식품연 헬스케어 연구데이터, 식품·의료 산업 잇는 ‘새 자산’으로

식품연 헬스케어 연구데이터, 식품·의료 산업 잇는 ‘새 자산’으로 - 연구데이터, 시장을 넘어 국민에게 닿다... 비특허 연구개발성과 전주기 사업화 新모델 시동 - 한국식품연구원(원장 백현동, 이하 식품연)은 오는 4월 16일(목), 보유 중인 헬스케어 연구데이터를 대상으로 맞춤형 소규모 집중형 기술협의체를 개최한다고 밝혔다. 비특허 연구개발성과인 연구데이터를 기술협의체 논의 대상으로 다루는 것은 이번이 처음이다. [기술협의체 현장 사진] □ 연구데이터·생명자원도 이제는 사업화 자산 그동안 국내 기술사업화는 특허를 중심으로 생태계가 형성되어 있었으나, 정밀식품·정밀의료·디지털헬스케어 시장의 급성장으로 생명자원, 소프트웨어, 화합물, 연구데이터 등 비특허 연구개발성과의 산업적 가치가 새롭게 주목받고 있다. 이에 발맞춰 식품연은 지난해 미생물 라이브러리를 활용해 기업과 ‘차세대 프로바이오틱스 소재 개발’ 과제 협약(민간수탁)을 이끌어내며 비특허 기술사업화의 첫 결실을 거둔 바 있다. □ 국민 건강 연구데이터, 산업과 만나다 이번 기술협의체의 대상은 식품연이 보유한 헬스케어 분야 데이터 플랫폼 3건으로, ▲암환자 항암 부작용·전자의무기록·식이 코호트 데이터 ▲만성질환자 식이·임상·유전체 코호트 데이터 ▲한국인 장내미생물·건강·식이 통합 코호트 데이터로 구성된다. * 코호트 데이터: 특정 공통 특성(연령, 질환, 생활습관 등)을 가진 집단을 일정 기간 추적·관찰하여 수집한 데이터를 말한다. 개인의 건강 상태 변화, 질병 발생 요인, 치료 반응 등을 종단적으로 분석할 수 있어 질병 예측, 맞춤형 의료 및 건강관리 서비스 개발에 활용되는 핵심 데이터이다. 식품연은 국가과학기술연구회의 지원을 받아 각 데이터 플랫폼별 사업모델 설계 및 계약 관계 검토를 시작으로 ①6개 분야(법규·IP, 규제, 데이터 활용, 산업계, 사업화, VC) 전문가 자문단 구성, ②3차에 걸친 연구자 인터뷰를 통한 상업적 활용 가능 범위 정밀 진단, ③사업화 접근법 수립, ④기술협의체 개최까지 4단계 전략적 프로세스를 선도적으로 추진해 왔다. 또한 이번 사업화에는 세 가지 차별화된 지원 체계가 함께 가동된다. AI 기반 기업 발굴·매칭 플랫폼을 통해 각 데이터와 협력 가능한 민간 선도기업을 정밀하게 선별하고, 부정경쟁방지법상 영업비밀보호 프로그램을 통해 데이터의 법적 보호 체계도 갖춘다. 아울러 각 데이터의 활용 가능성과 목표 시장을 분석한 목표시장특성(TMP) 자료를 작성·배포해 기업과의 협력 논의를 구체화할 계획이다. □ 연구데이터가 국민의 삶을 바꾼다 식품연은 이번 기술협의체를 '연구데이터의 시장 진출(D2M, Data to Market)을 넘어, 국민 체감(D2I, Data to Impact)'으로 확장하는 출발점으로 보고 있다. 연구데이터의 창출·활용·관리·보호, AI 기반 수요기업 발굴, 가치평가까지 아우르는 전주기 기술사업화 모델을 구축한다는 구상이다. 함상욱 전략기획본부장은 “법적·규제 리스크를 사전에 점검하고 활용 가능성까지 검증한 데이터를 산업계에 내놓는 것”이라며 “기업과의 공동연구, 데이터 거래, 기술이전, 합작법인 등 모든 가능성을 열어두고 접근하고 있다”고 밝혔다.

건강한 장 줄기세포 노화를 막는다

건강한 장 줄기세포 노화를 막는다 - 식품연, 항산화 단백질 ‘Gpxl’의 노화된 장 줄기세포 내 역할 밝혀 - 한국식품연구원(원장 백현동, 이하 식품연)은 노화와 스트레스로부터 장 건강을 유지할 수 있도록 도움을 주는 Gpxl(Glutathione peroxidase-like, 포유류의 GPX4)의 핵심 역할을 규명했다. 연구진은 장의 재생과 복구를 담당하는 장 줄기세포에서 Gpxl 단백질에 의한 장 항상성 변화를 확인하였다. 줄기세포는 조직의 재생과 복구에 필요하나 노화나 스트레스 환경에서 비정상적으로 증가하여 장 기능을 오히려 망가뜨릴 수 있다. 이번 연구는 장 노화가 왜 시작되는지를 이해하는 데 중요한 단서를 제공한다. [그림 1] 장 줄기세포 내 Gpxl 기능 조절 개념도 장(Gut)은 단순한 소화 기관을 넘어 면역, 에너지 대사 조절, 그리고 전신 노화 과정에 영향을 미치는 핵심 조절 기관이다. 최근 연구에서 장 기능의 저하와 장 항상성 붕괴가 전신 노화의 진행 속도를 가속할 수 있다는 사실이 밝혀지면서, 장 건강이 개체의 건강수명과 노화 속도를 결정하는 중요한 요인으로 주목받고 있다. 그러나 지금까지의 연구는 줄기세포 변화, 산화 스트레스를 각각 따로 분석하는 데 그쳐, 어떻게 함께 작동해 장 노화를 일으키는지는 충분히 설명하지 못했다. 또한 나이가 들수록 장 줄기세포의 균형이 무너지는 이유에 대한 근본적인 이해가 부족한 상황이었다. 연구진은 먼저, 초파리 장에서 노화와 스트레스 조건 하의 Gpxl 발현 증가가 줄기세포 과다 증식과 관련이 있으며, 이는 장의 이형성증과 같은 표현형을 나타냄을 보여주었다(그림 1, 왼쪽). 또한, 장 줄기세포에서 Gpxl 유전자를 제거하였을 때 스트레스 노출 시 장의 스트레스 방어 기전이 제대로 작동하지 않는 것을 확인하였다(그림 1, 중간). 이와 반대로, 분화된 세포 특이적으로 Gpxl 유전자를 제거하였을 때 분화된 세포의 세포 사멸 증가 및 줄기세포의 과다 증식으로 인해 장의 정상적 구조가 무너질 뿐만 아니라, 외부 스트레스에 노출 없이도 장 손상이 발생하는 것을 관찰하였다(그림 1, 오른쪽). 이를 통해 장내 세포별 Gpxl의 발현 조절은, 노화나 스트레스 노출 시 세포 손상 신호 및 영양 신호 기전을 통해 조절하여 장 환경을 유지하는데 중요한 핵심 역할을 한다는 것을 밝혀냈다. 이 연구 결과는 국제 학술지 Free Radical Biology and Medicine(Volume 241, 2025, IF 8.2)에 게재되었다. 이번 연구에서 노화된 마우스의 장에서도 동일하게 확인되어, Gpxl의 항산화 기전이 사람에게도 적용될 가능성을 시사한다. 식품연 노화연구단 나현진 박사는 “이번 연구는 장 노화가 단순히 시간이 지나서 생기는 현상이 아니라, 장 속 줄기세포를 보호하는 시스템이 무너질 때 시작될 수 있음을 과학적으로 보여주었다는 점에서 의미가 크다”며, “노화로 인한 장 기능 저하와 장 관련 질환을 예방하는 기술, 나아가 장 건강을 기반으로 한 건강기능식품과 노화 관리 전략 개발의 중요한 기초 자료가 될 것으로 기대하고 있다.”고 밝혔다.

2026년 하반기 학생연구원 모집 공고

지원서 작성 세부사항은 첨부된 공고문 및 연수제안서를 참조하여 주시기 바랍니다. 지원서 제출 시 제출서류는 'PDF 업로드' 하시기 바랍니다.

2026년 제1차 박사후연구원 채용 공고

지원서 작성 세부사항은 첨부된 공고문 및 연수제안서를 참조하여 주시기 바랍니다. 지원서 제출 시 제출서류는 'PDF 업로드' 하시기 바랍니다.

2025년 제2차 정규직 채용 행정직(일반행정) 분야 예비합격자 최종 합격 안내

2025년 제2차 정규직 채용 행정직(일반행정) 분야 예비합격자 최종 합격을 알려드립니다. 자세한 내용은 붙임 파일을 확인하여 주시기 바랍니다. 관련하여 궁금한 사항은 안내사항을 충분히 숙지하신 후 인재개발실(063-219-9197)로 연락주시기 바랍니다.