2026년 우수식품(전통식품) 및 우수수산식품(수산전통식품) 인증 취소 업체 공지

2026년도 한국식품연구원 식품기술대상 모집 공고

연구개발과 기술혁신을 통해 국가 식품산업의 발전과 국민 건강 증진에 기여하고 있는 식품기업을 발굴하여 그 우수성을 널리 알리고자 합니다. 관심있는 기업의 많은 참여를 바랍니다.

2026년 우수식품(전통식품) 및 우수수산식품(수산전통식품) 인증 취소 업체 공지

K-발효 미생물 5,000종, 산업계에 푼다

K-발효 미생물 5,000종, 산업계에 푼다 - 식품연, ‘KFRI 미생물소재은행’ 서비스 개방 - 한국식품연구원(원장 백현동, 이하 식품연)은 국내 전통 발효식품에서 확보한 미생물 5,000여 종을 온라인으로 검색하고 분양받을 수 있는 「KFRI 미생물소재은행」 서비스를 본격 시작했다. [KFRI 미생물소재은행 분양 홈페이지] 「KFRI 미생물소재은행」은 젓갈·된장·김치·고추장·청국장·누룩 등 전통 발효식품 유래 미생물을 전문적으로 수집·관리하는 식품 유래 미생물 특화 자원은행이다. 이번 온라인 플랫폼 구축으로 연구자와 산업계가 필요한 균주를 직접 검색하고 분양을 신청할 수 있게 됐다. 현재 공개된 미생물 5,000여 종 가운데 식품 원료로 사용 이력이 있거나 관련 기준상 활용을 검토할 수 있는 자원은 2,900여 종이며, 프로바이오틱스 소재로 활용 가능성을 검토할 수 있는 후보 균주는 400여 종이다. 식품 원료 개발과 발효공정 개선, 프로바이오틱스 개발 등 다양한 분야에서 활용될 것으로 기대된다. 식품연은 미생물 자원과 함께 1,200여 종의 기능 특성 정보를 제공하고 있으며, 180여 종에 대해서는 전장유전체(WGS) 분석을 완료했다. 향후 관련 데이터를 지속적으로 확충해 식품미생물 데이터 플랫폼으로 서비스를 고도화할 계획이다. 식품연 이성훈 박사는 “이번 온라인 서비스 개시로 산업계와 연구자가 필요한 미생물 자원에 더 쉽게 접근할 수 있게 됐다”며 “앞으로도 균주의 기능 특성 정보와 전장유전체 데이터를 지속적으로 확충해 후보 균주 발굴부터 기능 검증, 산업화 가능성 평가까지 연구개발 전 과정을 지원하는 식품미생물 데이터 플랫폼으로 발전시켜 나가겠다”고 밝혔다.

식품연, AI-Native 조직 전환을 위한 AI 선도 인력 육성

식품연, AI-Native 조직 전환을 위한 AI 선도 인력 육성 - 연구·행정 전 분야 AI 역량 내재화로 ‘지능형 업무 환경’ 구축 - 한국식품연구원(원장 백현동, 이하 식품연)은 연구·행정 업무의 인공지능 전환(AX)을 가속화하기 위해 8월 11일 ‘AI 선도 인력(COPAIN) 1기’ 발대식을 개최하고 AI 활용 역량 강화 교육에 나섰다. [COPAIN 1기 발대식 현장 사진] ‘COPAIN(코파인)’은 연구원 전용 AI 협업 플랫폼 ‘COPAI’와 ‘사람 인(人)’의 합성어로, 직무 전문성과 AI 활용 역량을 갖추고 조직의 AX를 주도하는 핵심 인력을 의미한다. 식품연은 향후 3년간 총 30명의 AI 선도 인력을 단계적으로 육성할 계획이며, 이번 1기에는 연구·행정부서에서 선발된 10명이 참여한다. 교육생들은 COPAI를 활용해 실제 현업 과제를 수행하고, 업무에 적용할 수 있는 Prompt (프롬프트), Skills (스킬), MCP (Model Context Protocol) 기반 AI 도구를 직접 개발한다. 개발된 도구는 연구원 AI 포털 ‘COPAION’에 등록해 전 직원이 공유·재사용할 수 있도록 할 예정이다. 식품연 안기택 박사는 “AI는 이제 선택이 아닌 필수적인 연구·행정 인프라”라며 “이번 COPAIN 육성을 통해 현업 중심의 AI 적용 사례를 빠르게 축적함으로써 연구원이 세계적인 수준의 AI-Native 연구기관으로 도약하는 전기를 마련하겠다”고 밝혔다. [AI 도구 개발·확산의 지속 가능한 AX 선순환 체계]

초가공식품 시대, 국내 첫 클린라벨 가공식품 단체표준 마련

“초가공식품 시대, 국내 첫 클린라벨 가공식품 단체표준 마련” - 식품연, 소비자가 안심하고 선택할 수 있는 새로운 식품 인증제도 본격화 - 한국식품연구원(원장 백현동, 이하 식품연)은 국내 최초의 ‘클린라벨 가공식품 단체표준(SPS-H-KLA-0001:2026)’을 개발했다. 이번 표준은 클린라벨 가공식품의 정의부터 원료기준, 제조공정, 품질관리, 시험방법, 표시기준까지 종합적인 관리체계를 제시했다. [클린라벨 가공식품 단체표준 심벌] 그동안 국내에서는 ‘클린라벨(Clean Label)’이라는 용어가 사용되고 있음에도 이를 판단할 객관적인 기준이 없어 소비자와 기업 모두 어려움을 겪어왔다. 이에 식품연은 화학적 합성 식품첨가물의 사용을 배제하고 원재료 중심의 제조원칙을 적용하는 한편, 주요 식품첨가물에 대한 시험방법과 판정기준을 마련했다. 또한 원료에서 자연적으로 유래할 수 있는 성분에 대해서는 과학적 근거를 바탕으로 인정할 수 있는 ‘천연유래 인정 기준’을 마련했다. [클린라벨 가공식품 주요 관리기준] 이번 표준은 과자·빵·음료·장류·소스류를 비롯해 햄·소시지·유제품·수산가공품 등 다양한 가공식품에 적용할 수 있어 기업의 품질관리와 국내 클린라벨 식품산업의 경쟁력 강화, 소비자 신뢰 확보에 기여할 것으로 기대된다. 식품연 최윤상 박사는 “최근 소비자는 맛뿐 아니라 제조 과정과 원재료까지 중요하게 살펴보고 있다”며 “이번 단체표준이 소비자가 안심하고 제품을 선택할 수 있는 기준이자 국내 식품산업 경쟁력을 높이는 출발점이 되길 기대한다”고 말했다.

2026년 제2차 비정규직(기간제 근로자) 채용 1단계 서류전형 결과 및 2단계 면접전형 안내

2026년 제2차 비정규직(기간제 근로자) 채용 1단계 서류전형 결과 및 2단계 면접전형 계획을 안내 드리며, 자세한 내용은 붙임 파일을 확인하여 주시기 바랍니다. 관련하여 궁금한 사항은 안내사항을 충분히 숙지하신 후 인재개발실(063-219-9265)로 연락주시기 바랍니다.

2026년 제2차 비정규직(기간제 근로자) 채용 공고

지원서 작성 세부사항은 첨부된 공고문 및 직무기술서를 참조하여 주시기 바랍니다. 지원서 제출 시 제출서류는 'PDF'형식으로 업로드하시기 바랍니다.

2026년 제1차 정규직 및 무기계약직 채용 최종 합격자 통지

2026년 제1차 정규직 및 무기계약직 채용 최종 합격자를 알려드립니다. 자세한 내용은 붙임 파일을 확인하여 주시기 바랍니다. 관련하여 궁금한 사항은 안내사항을 충분히 숙지하신 후 인재개발실(063-219-9197)로 연락주시기 바랍니다.